Sambalado Itu Pedas, Habis Pedas Kepingin Lagi!

Sambalado itu pedas habis pedas kepengin lagi! – Pedas dan panas, habis itu kepingin lagi. Begitulah ungkapan sekilas wacana sambalado, sejenis lauk teman makan nasi yang menciptakan ingin tau orang berselera makan rasa pedas. Tapi pembahasan ini tidak ada hubungannya dengan “Sambalado”-nya lagu Ayu Ting Ting.

Sambalado jengkol yummy tapi pedas (bogasuka.blogspot.com)

Sambalado merupakan salah satu jenis kuliner khas kawasan Minangkabau. Masakan ini menggambarkan bahwa orang Minang kebanyakan berselera pedas. Cita rasa pedas dan panas menyengat di pengecap merupakan ciri khas dari sambalado.

Berdasar warna, sambalado terbagi atas sambalado merah dan sambalado hijau. Namun materi utama kuliner sambalado sama, yaitu cabai merah keriting. Cabe (bahasa Minang, Lado) yang sudah masak akan berwarna merah dan masih muda berwarna hijau.

Ada sambalado yang lebih seru, sambalado dari materi cabai rawit. Nah, bila yang ini tidak saja bibir dan pengecap yang akan memerah. Telinga dan muka pun menjadi merah bila sempat memakannya dengan jumlah banyak.

Baca juga : Cabe Rawit, Pedas Tapi Bikin Gemas

Sambalado colek

Dulu, sambalado sering menjadi lauk teman makan nasi utama. Kerena memang tidak ada lauk pauk yang lain sebagai teman makan nasi. Tambahannya mungkin urap daun singkong, urap terung muda, atau urap daun kacang polong..

Selain cabe, sambalado colek hanya memakai garam dan bawang merah sebagai bumbunya. Selain sebagai penikmat, dua bumbu ini sanggup mengurangi sedikit rasa pedas pada cabe.

Simak : 4 Manfaat Bertanam Cabe Merah Bagi Keluarga

Cara membuatnya pun cukup sedeharna dengan diuleg sesudah direbus bersama bumbu bawang. Kemudian dihidangkan tanpa sendok melainkan dicolek pakai ujung telunjuk.

“Tumpul ujung telunjuk aku alasannya yakni sering makan nasi dengan lauk sambalado…”. Begitu seloroh orang Minangkabau dulu bagi yang hampir saban hari hanya makan dengan lauk sambalado colek, termasuk admin sendiri..hehehe. 

Nah, bila sekarang, sambalado lazimnya sebagai lauk pemanis di samping lauk pauk lainnya. Cara menciptakan dan materi tambahannya semakin lengkap. Terutama materi dan bumbu menciptakan sambalado. Tidak lagi dicolek-colek tetapi sudah diambil dengan memakai sendok makan.

Baca juga : Cara Membuat Sambalado Jengol Pedas Tapi Enak

Namun, sambalado apa pun namanya dan bagaimana pun resepnya, rasanya tetap pedas dan panas. Habis pedas dan panas itu kepingin makan lagi.

Read More

Peranan Duta Wisata Dalam Promosi Pariwisata Daerah

Peranan duta wisata dalam promosi pariwisata daerah – Ketika artikel ini diposting sedang berlangsung prosesi pemilihan Uda Uni Duta Wisata Tanah Datar 2018 menuju grand final. Bukan tidak mungkin pembahasan sederhana ini menjadi materi pandangan gres bagi anda terutama generasi muda Tanah Datar khususnya dan Sumatera Barat umumnya.

Duta wisata berperan penting dalam mempromosikan aset pariwisata tempat (tanahdatar.go.id)

Tanah Datar merupakan wilayah tertua dalam sejarah Minangkabau. Oleh lantaran itu cukup beralasan kalau wilayah ‘Luhak Nan Tuo’ ini mempunyai aneka seni tradisional, budpekerti dan budaya peninggalan sejarah Minangkabau yang beraneka ragam.

Aneka ragam kekayaan seni, budpekerti dan budaya menjadi aset berharga bagi Tanah Datar. Kenapa tidak? Aset ini  akan mempunyai daya tarik tersendiri bagi wisatawan dalam tempat maupun luar tempat bahkan bagi wisatawan luar negeri.

Pemelihaaran, pengembangan dan promosi pariwisata Tanah Datar yaitu kunci utama. Perosalannya yaitu sejauh mana sumberdaya insan (human resources) pelaku wisata sanggup melaksanakan terobosan dalam menindaklanjuti aset pariwisata tersebut.

Salah satunya yaitu melaksanakan training dan pengembangan  terhadap tugas generasi muda di Tanah Datar dalam mendukung pariwisata daerah.  

Pemilihan Uda Uni Duta Wisata Tanah Datar merupakan ajang  yang cukup strategis dalam melestarikan dan mempromosikan aset pariwisata daerah. Hal ini  mengingat peranan Duta Wisata sangat penting, antara lain:

1.Menjadi kawan pemerintah tempat dalam pengembangan pariwisata Tanah Datar

2.Menjadi tauladan bagi generasi muda khusunya Tanah Datar dalam bertindak dan bertutur kata dalam kehidupan sosial sehari-hari.

3.Memelihara dan membuatkan nilai-nilai seni, budaya dan  adat  Minangkabau.

4.Menjadi pioner dalam mempromosikan aset pariwisata di kabupaten Tanah Datar.

Berkaitan dengan peranan tersebut di atas maka duta wisata tanah datar harus mempunyai pengetahuan dan wawasan luas. Tidak hanya wacana pariwisata melainkan juga seluk beluk seni tradisional, budaya, budpekerti dan agama.

Simak juga : Inilah Finalis Uda Uni Duta Wisata Tanah Datar 2018

Selain itu duta wisata juga mempunyai keterampilan dalam berbicara memakai bahasa Minang, bahasa Indonesia maupun bahsa aneh terutama bahasa Inggris. Semoga artikel ini menjadi materi pandangan gres bagi kita semua dan kalau dinilai bermanfaat bagi kawan lain silahkan bantu dishare melalui media umum di bawah ini.

Read More